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Estação Marupiara presente em mais uma edição do Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio

Pela primeira vez a abertura do evento será na Instituição Cândido Ferreira em Sousas, dias 21, 22 e 23 de setembro, local onde está ocorrendo a Mostra +Sustentável

brusqueta de jabuticaba

A sustentabilidade dará a tônica do 5º Festival Gastronômico de Primavera da Adegas, cujo tema é “Reciclando Sabores”. A ideia é proporcionar reflexão e debate sobre os cuidados do planeta, meio ambiente e qualidade de vida, como legado para as gerações futuras.

Os menus preparados pelos restaurantes participantes, incluirão talos e outras partes de alimentos que não são comumente utilizadas nas receitas. Além disso, todo o lixo e óleo coletados durante os três dias serão destinados à reciclagem.

selo adegas 2018

A abertura do evento acontece no dia 21 de setembro com pratos a preços populares, a partir das 18h, e nos dias 22 e 23 de setembro, a partir das 11h, no Cândido Ferreira, onde também ocorre até o dia 7 de outubro a Mostra Mais Sustentável, um evento de arquitetura e decoração que tem como objetivo deixar um legado social positivo, gerar bons negócios aos profissionais e empresas envolvidos e incorporar conceitos e atitudes sustentáveis ao cotidiano de seus visitantes.

O Estação Marupiara que já possui práticas sustentáveis e aproveita  o alimento na integra, servirá durante o evento de abertura um Filé com risoto de queijo e goiaba e seu tradicional Sorvete de queijo e goiaba. A fruta está inserida nos pratos em sua totalidade.

PRIMAVERA 2018

Para o menu do festival que vai de 25/09 a 07/10 com menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) no valor fixo de R$ 59,90, o chef Ueliton Amaral, elegeu a Jabuticaba, ingrediente da estação, que além de conceder mais sabor por ser fresco, pode ser facilmente encontrado e com valor atrativo.

Esse fruto genuinamente brasileiro, tem a característica incomum de brotar no caule da jabuticabeira, e não nas suas flores. Seu valor nutricional é rico em vitamina C, vitamina E, magnésio, fósforo e zinco. A jabuticaba pode ser consumida fresca ou em preparações como geleia, vinhos, licores e outros. No Marupiara ele ganhou destaque em pratos extremamente saborosos e criativos que aproveitam a fruta em sua totalidade.

Para a entrada uma salada orgânica com molho de uvaia e bruscheta de jabuticaba.  O prato principal é um filé ao molho de cogumelos com risoto de palmito pupunha ou o manicaretti de jabuticaba. Uma massa artesanal feita com a fruta que empresta sabor inusitado ao prato que já faz sucesso na casa.

Jabuticaba reduzido

Para a sobremesa, um delicioso bolo de goiaba na xícara, servido com sorvete de queijo.

sorvete de queijo

O Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio está completando 5 anos e é uma iniciativa da ADEGAS – Associação dos Dirigentes de Estabelecimentos de Gastronomia – núcleo de Sousas e Joaquim Egídio e é um dos mais importantes eventos do calendário anual da cidade de Campinas, no quesito gastronomia. Conta ainda com o apoio da Convention & Visitors Bureau Campinas, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico Social e de Turismo, da Secretaria de Cultura e também da Subprefeitura de Sousas e Joaquim Egídio.

ATRAÇÕES DO EVENTO DE ABERTURA 

SEXTA-FEIRA 21/09

18h – Dj Deddy

19h – Amigos do Samba

21h – Gato Manco (Rock)

SÁBADO 22/09

11h30 – Zumba Aker

12h – Wagner Fatti

15h – Teatro Infantil

18h – Indigo Rock

20h – Homero Som

22h – Cappone Rock Band

DOMINGO 23/09

12h – Duo Produto

13h – Marcílio Meneses

15h – Beto Sanches

CARDÁPIO DO ESTAÇÃO MARUPIARA NA FESTA DE ABERTURA E DURANTE O FESTIVAL:

Serviço:
5º Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio

Adegas na Praça – 21, 22 e 23 de setembro
Local: Cândido Ferreira, em Sousas – Campinas/SP
Entrada: 1kg de alimento não perecível
Sexta-feira (21/09), das 18h às 23h
Sábado (22/09), das 11h às 23h
Domingo (23/09), das 11h às 17h

Festival Gastronômico no Restaurante Estação Marupiara – 25/09 a 07/10

Somente no jantar de quinta à sábado das 19h00 às 24h

Informações e reservas:

Fone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715

 

Marupiara homenageando a estação das Flores no Festival Gastronômico da Primavera de Sousas e Joaquim Egídio

 Presente desde a primeira edição, o Estação marca presença no Adegas na Praça dias 22, 23 e 24 de setembro na Praça Beira Rio e segue até o dia 15 de outubro com um menu fresco, colorido e recheado de sabor

Camarão 

Refúgio para os amantes da natureza, reduto de produtores locais sustentáveis e restaurantes descolados, Sousas e Joaquim Egídio já são distritos conhecidos e procurados para quem gosta de sair do lugar comum. É nesse cenário que acontece o 4° Festival da Primavera de Sousas e Joaquim Egídio, de 23 a 15 de outubro.

Sob o tema “Cores e Sabores”, uma homenagem à estação mais florida do ano, nosso chef inspirado nesse desafio, preparou um menu leve e fresco que enche os olhos e dá agua na boca. Para a entrada a opção é um croquete de abobrinha com geleia de uvaia e pimenta, uma versão bem ao estilo do Marupiara que utiliza ingredientes bem brasileiros. O prato principal é um Camarão Manga com arroz de coco, muito aromático e saboroso. A sobremesa cuja apresentação é uma ode à primavera, é um Parfait de Cumaru com frutas vermelhas. O menu completo com entrada prato principal e sobremesa tem valor fechado e acessível de R$ 59,90.

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O Marupiara também participa da abertura do evento no tradicional “Adegas na Praça”, nos dias 22, 23 e 24 de setembro na Praça Beira Rio a partir das 11h, cuja proposta é oferecer ao público diversas opções da alta gastronomia com um preço acessível, além de entretenimento para todos os gostos. Para o evento de abertura com comidinhas em versão degustação serão servidos camarão com manga e arroz de coco (R$ 20) , parfait de cumaru com frutas vermelhas e farofa de granola (R$ 10).

O Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio que está completando 4 anos, é uma iniciativa da ADEGAS e já consta com um dos mais importantes eventos do calendário anual da cidade de Campinas, no quesito gastronomia. Conta ainda com o apoio da Convention & Visitors Bureau Campinas, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico Social e de Turismo, da Secretaria de Cultura e também da Subprefeitura de Sousas e Joaquim Egídio.

Serviço

4º Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio

Adegas na Praça – 22, 23 e 24 de setembro
Local: Praça Beira Rio, em Sousas – Campinas/SP
Entrada gratuita
Sexta-feira (22/09), das 18h às 23h
Sábado (23/09), das 11h às 23h
Domingo (24/09), das 11h às 17h

Festival Gastronômico no Restaurante – 23/09 a 15/10
* Menu válido somente com reserva. Vagas limitadas por dia.

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br