Arquivo da tag: gastronomia

Jantar Especial Dia das Mulheres

O dia das mulheres é para ser celebrado todos os dias, mas nesse dia 8 de março o Estação Marupiara decidiu tornar esse momento ainda mais especial, preparando um jantar com menu elegante e delicado como elas merecem. O ambiente será decorado para a ocasião com velas e flores e o jantar será embalado por música ao vivo.

O chef Ueliton Amaral criou um menu de 5 passos. Para as entradas um refrescante Ceviche com caju na colher, Salada de folhas com Parma crocante e nozes carameladas regadas com aceto balsâmico e um Coscous Marroquino com camarão.

O primeiro prato é um Rolê de Pirarucu com esfera de azedinha sob mousseline e o segundo prato é o tradicional Filé Romeu e Julieta guarnecido com risoto de queijo. Uma alusão aos apaixonados  de William Shakespere.

Para a s sobremesa não podia faltar o ingrediente dos amantes, o chocolate. Para tanto o chef sugere um Duo de chocolate com espuma de café.

Serviço

Jantar Especial Dia das Mulheres

Data: quinta-feira 8 de março

Horário: a partir das 20h

Valor do menu completo – R$ 76 (bebidas não inclusas)

Local: Restaurante Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Fone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715

Jantar a venda no site: www.lojaestacaomarupiara.com.br

*apenas vendas antecipadas

Menu 

Entradas:
Ceviche com caju na colher
Salada de folhas com Parma crocante nozes Caramelada regada com aceto balsâmico
Coscous Marroquino com camarão

Primeiro Prato
Rolê de Pirarucu com esfera de azedinha sob mousseline

Segundo Prato
File Romeu e Julieta com risoto de queijo

Sobremesa
Duo de chocolate com espuma de café

** Consulte opções

 

 

 

Programação de Carnaval para toda a família

Matinê para a criançada e “Bloco Maru” composto por porção de camarão, cerveja e caipirinha são as opções para animar os dias de folia

camarao

A região de Sousas e Joaquim Egídio é sempre uma boa opção para brincar o carnaval. Blocos animam os foliões que se concentram nas ruas dos distritos mais charmosos e gastronômicos da região de Campinas durante todo o final de semana.

O restaurante Estação Marupiara, preparou uma agenda especial para quem quer aproveitar o carnaval sem abrir mão de degustar uma boa comida com a melhor ginga brasileira. A programação vale tanto para quem vai curtir os blocos, como para os clientes que querem apenas almoçar ou jantar.

No sábado e na terça-feira as crianças poderão se divertir na tenda externa. A partir das 13h30 haverá música ao vivo com marchinhas e distribuição de adereços para animar a garotada. “Teremos blocos de 30 minutos de muita diversão”, explica Marcel Moraes, proprietário da casa.

crianças-carnaval

Para os adultos, uma promoção batizada de “Bloco do Maru” promete embalar o feriadão de quem pretende relaxar no carnaval. O “Bloco do Maru” é composto por uma deliciosa porção de camarão crocante, duas caipirinhas (vodka ou cachaça) e quatro cervejas Heineken de 330ml, por apenas R$ 99,90. É perfeita para abrir a refeição ou reunir os amigos para o “esquenta” antes de sair nos blocos.

No sábado (10) é possível aproveitar dois blocos tradicionais. O primeiro é o “Bloco do Paredão + Unidos Da Tribo” que se concentrará na Rua Treze de Maio em Sousas a partir das 14h. O segundo é o Bloco da Galinhada, composto de moradores de Joaquim Egídio e arredores, suas famílias e amigos, trazendo um carnaval tradicional onde só as marchinhas tem lugar. Seus integrantes se vestem de galos e galinhas e os mais novos podem sair de frangos ou pintinhos. Os bonecos gigantes não faltam e representam justamente a família da “Galinhada”. O bloco vai se concentrar das 15h30 às 16h30, na trilha de Joaquim Egídio (trecho próximo a capela de Santa Rita) e a partir daí, segue em direção às Estação Ambiental que fica ao lado do Marupiara, permanecendo das 17:00 às 20:00h com uma banda para animar os foliões.

Os clientes poderão fazer o “esquenta” no Marupiara antes de sair no Bloco da Galinhada e voltar para o jantar depois de curtir a folia.

No domingo (11) a casa abre apenas para o almoço das 12h às 17h, horário perfeito para quem pretende sair no “Bloco do Paredão + Unidos da Tribo” na Rua Treze de Maio em Sousas, das 14h às 21h.

Sobre o Estação Marupiara

Localizado em Joaquim Egídio, um charmoso distrito de Campinas, cidade que fica a 100 km de São Paulo, a casa fundada pela chef Vivi Moraes, tem como marca registrada a brasilidade. O cardápio do restaurante surpreende pelos ingredientes escolhidos de forma criativa. Instalado num casarão do século XIX, tombado pelo patrimônio histórico, em meio à natureza de uma área de preservação ambiental, o Marupiara encanta pelo sabor e acolhe o visitante pelo aconchego do local recheado de cores e objetos de vários cantos do país.

Serviço

Agenda de Carnaval Estação Marupiara

Quinta (8) e Sexta (9) – aberto para o jantar das 19h às 00h00

Sábado (10) – Almoço das 12h às 17h / Matinê para as crianças: 13h30, 14h30 e 15h30 / Bloco da Galinhada com banda ao vivo das 17h às 20h ao lado do restaurante / Jantar das 19h à 01h00

Domingo (11) – Almoço das 12h às 17h

Terça-feira (13) – Almoço das 12h às 17h / Matinê para as crianças: 13h30, 14h30 e 15h30

Onde: Restaurante Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Fone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715

Promoção “Bloco Maru” (1 porção de camarão crocante, duas caipirinhas de vodka ou cachaça e quatro cervejas Heineken de 330ml) – R$ 99,90

Estação Marupiara oferece ceias diferenciadas para encomendas de final de ano

Sucesso em 2016, o Marupiara lança seu menu de encomendas para as ceias de final de ano com o toque de sabor do restaurante que é uma referência em gastronomia brasileira na região. Assados, carnes e o consagrado Sorvete de Queijo com Calda de Goiabada fazem parte das opções

filé ao molho de amoras ao vinho e cará

A falta de tempo é cada vez mais uma realidade dos dias atuais. Essa vida agitada nos consome esse elemento precioso que poderia ser dedicado aos pequenos prazeres da vida, como por exemplo cozinhar. Por outro lado, preparar a própria ceia muitas vezes deixa os anfitriões de fora dos festejos. As panelas ocupam um tempo grande de quem prepara uma ceia caprichada e ninguém quer perder o melhor da festa que é o bate papo, as boas risadas, a troca de presentes e a confraternização que só essa época do ano reserva. Pensando nesses fatores, o Estação Marupiara resolveu lançar em 2016 as ceias por encomenda e que fizeram o maior sucesso. Dessa forma, atendendo a pedidos, o chef Uelinton Amaral renovou o cardápio de final de ano com pratos diferenciados e muito festivos, mas sem perder a identidade marcante do Maru.

Os clientes que frequentam o Estação vem em busca da brasilidade da gastronomia, assim, os ingredientes foram escolhidos para remeter aos sabores da tradicional culinária da casa. No total são cinco opções de kits salgados e duas opções de sobremesa. Assados típicos da época como tender, pernil e peru não foram deixados de lado, mas ganharam nova roupagem. Para quem deseja inovar e receber os convivas com um prato diferente, o chef sugere o filé mignon com duas opções de molho: amora ou Roquefort. Esse filé acompanha uma sofisticada farofa de macadamia e pode ser guarnecido com arroz  de amêndoas, tâmaras ou lentilhas. O cliente escolhe o que for da sua preferência.

A sobremesa que virou hit no Marupiara não podia ficar de fora. Entre as duas opções doces, está o campeão de vendas da casa: Sorvete de queijo com calda de goiaba quente.

sorvete de queijo

As encomendas podem ser feitas no Natal até 22/12 e no Réveillon até 29/12 pela loja virtual http://www.lojamarupiara.com.br ou diretamente no restaurante. Os clientes devem retirar a ceia nos dias 24 e 31 até as 15H30h.

CARDÁPIO DE FINAL DE ANO

Kit 1

500G Salpicão de frango defumado com frutas

Valor R$ 60

Kit 2

Tender (1 kg) com abacaxi ao molho de carambola, acompanha batata assada na manteiga e ervas e arroz (com amêndoas ou tâmaras ou lentilha)

Valor R$ 120

Kit 3

Pernil assado (2kg) com farofa natalina, molho de laranja e arroz (com amêndoas ou tâmaras ou lentilha)

Valor R$ 148

Kit 4

Filé mignon (1,2 kg) com molho de amora (ou Roquefort), acompanha farofa de macadâmia e arroz (com amêndoas ou tâmaras ou lentilha)

Valor R$ R$ 188

Kit 5

Peru assado (4 a 4,5 kg em média) com farofa natalina, acompanha arroz (com amêndoas ou tâmaras ou lentilha)

Valor R$ 208

OPÇÕES DE SOBREMESA:

Sorvete de Queijo com calda de goiaba (1,5kg) – Valor R$ 95

Manjar de coco com calda de ameixa (800g) – Valor R$ 75

Sobre o Estação Marupiara

Localizado em Joaquim Egídio, um charmoso distrito de Campinas, cidade que fica a 100 km de São Paulo, a casa fundada pela chef Vivi Moraes, tem como marca registrada a brasilidade. O cardápio do restaurante surpreende pelos ingredientes escolhidos de forma criativa. Instalado num casarão do século XIX, tombado pelo patrimônio histórico, em meio à natureza de uma área de preservação ambiental, o Marupiara encanta pelo sabor e acolhe o visitante pelo aconchego do local recheado de cores e objetos de vários cantos do país.

Serviço

Encomenda de Ceias para as festas de fim de ano

Onde: Restaurante Estação Marupiara

Encomendas e compras www.lojaestacaomarupiara.com.br ou diretamente no restaurante:  Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Fone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715

Prazos:

Reservas Natal até 22/12 (retirar no restaurante no dia 24/12 até às 15:30h)

Reservas Ano Novo até 29/12 (retirar no restaurante no dia 31/12 até às 15:30h)

Marupiara homenageando a estação das Flores no Festival Gastronômico da Primavera de Sousas e Joaquim Egídio

 Presente desde a primeira edição, o Estação marca presença no Adegas na Praça dias 22, 23 e 24 de setembro na Praça Beira Rio e segue até o dia 15 de outubro com um menu fresco, colorido e recheado de sabor

Camarão 

Refúgio para os amantes da natureza, reduto de produtores locais sustentáveis e restaurantes descolados, Sousas e Joaquim Egídio já são distritos conhecidos e procurados para quem gosta de sair do lugar comum. É nesse cenário que acontece o 4° Festival da Primavera de Sousas e Joaquim Egídio, de 23 a 15 de outubro.

Sob o tema “Cores e Sabores”, uma homenagem à estação mais florida do ano, nosso chef inspirado nesse desafio, preparou um menu leve e fresco que enche os olhos e dá agua na boca. Para a entrada a opção é um croquete de abobrinha com geleia de uvaia e pimenta, uma versão bem ao estilo do Marupiara que utiliza ingredientes bem brasileiros. O prato principal é um Camarão Manga com arroz de coco, muito aromático e saboroso. A sobremesa cuja apresentação é uma ode à primavera, é um Parfait de Cumaru com frutas vermelhas. O menu completo com entrada prato principal e sobremesa tem valor fechado e acessível de R$ 59,90.

IMG_5077

O Marupiara também participa da abertura do evento no tradicional “Adegas na Praça”, nos dias 22, 23 e 24 de setembro na Praça Beira Rio a partir das 11h, cuja proposta é oferecer ao público diversas opções da alta gastronomia com um preço acessível, além de entretenimento para todos os gostos. Para o evento de abertura com comidinhas em versão degustação serão servidos camarão com manga e arroz de coco (R$ 20) , parfait de cumaru com frutas vermelhas e farofa de granola (R$ 10).

O Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio que está completando 4 anos, é uma iniciativa da ADEGAS e já consta com um dos mais importantes eventos do calendário anual da cidade de Campinas, no quesito gastronomia. Conta ainda com o apoio da Convention & Visitors Bureau Campinas, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico Social e de Turismo, da Secretaria de Cultura e também da Subprefeitura de Sousas e Joaquim Egídio.

Serviço

4º Festival Gastronômico de Primavera de Sousas e Joaquim Egídio

Adegas na Praça – 22, 23 e 24 de setembro
Local: Praça Beira Rio, em Sousas – Campinas/SP
Entrada gratuita
Sexta-feira (22/09), das 18h às 23h
Sábado (23/09), das 11h às 23h
Domingo (24/09), das 11h às 17h

Festival Gastronômico no Restaurante – 23/09 a 15/10
* Menu válido somente com reserva. Vagas limitadas por dia.

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

Estação Marupiara mistura clima de romance e alta gastronomia para celebrar o Dia dos Namorados

Quem preferir aproveitar o final de semana, a data também poderá ser comemorada no jantar do sábado que antecede a data ou na própria segunda-feira

Foto: Arian Carneiro de Mendonça
Foto: Arian Carneiro de Mendonça

Para quem deseja surpreender sua alma gêmea nesse Dia dos Namorados o Estação Marupiara preparou uma combinação perfeita: clima de romance em meio ao frio da montanha com jantar à luz de velas regado a alta gastronomia. Mistura ideal para celebrar um momento muito esperado durante o ano. Nessa data o Marupiara que já é charmoso e aconchegante, fica ainda mais envolvente e convidativo. A decoração com velas, aquecedores, mantinhas e pétalas de rosas dão o tom para uma noite apaixonante.

namorados

Localizado em meio a natureza, num casarão tombado pelo patrimônio histórico, o Estação é um pedacinho de paraíso, com seus quiosques e jardins. Para receber os amantes, o chefs da casa prepararam um menu especial, recheado de ingredientes que despertam o lado sensorial de quem aprecia a boa gastronomia. Logo na entrada um trio com creme de mandioquinha que leva um toque de gengibre, polenta com ragu de linguiça e uma brusqueta de jabuticaba para abrir a noite com algo mais quentinho. Entre os pratos principais (o cliente poderá escolher 2)  um clássico da casa que já se tornou queridinho entre os habitués, o chamado Romeu e Julieta, que é o filé recheado com goiabada acompanhado de risoto de queijo meia cura. Para quem gosta de massa, uma boa opção é o Manicaretti de salmão regado com molho de carambola. Se a preferência for por carne suína, um prato delicioso é a Costela suína ao molho de especiarias guarnecida  com musseline de batata doce. Há também uma opção mais elaborada com frutos do mar salteado no conhaque com coucous marroquino de legumes e castanha.

Encerrando a noite em grande estilo, um fondue de chocolate para compartilhar a dois servido com frutas da estação e waffle feito na casa.

Fondue_Marupiara-baixa

O jantar será oferecido dias 10 e 12 de junho. As reservas podem ser feitas para o horário das 19h45 (após por ordem de chegada) e será servido somente o menu fechado com entrada, 2 pratos principais a escolher e sobremesa ao valor de R$ 198,00 (casal). Para o prato com frutos do mar, acrescentar R$ 20,00 por prato.

Serviço

Restaurante Estação Marupiara

Dia dos Namorados – dias 10 e 12 de Junho (jantar domingo e segunda-feira) das 19h30 às 24h00

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 9 9801-4645 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

Estação Marupiara lança “Festival de Verão” para brindar a estação mais quente do ano

De 20 de janeiro a 25 de março, um menu completo com valor fixo e acessível será a novidade dessa temporada que chega com pratos leves e com o sabor bem brasileiro da casa

Entrada2 bx

O Festival de Verão Marupiara será uma ótima pedida para os dias quentes. De quinta a sábado (almoço e jantar), os clientes poderão escolher entre duas opções de menu completo (entrada + prato principal + sobremesa) ao valor de R$ 64,00 por pessoa.

Instalado no charmoso distrito de Joaquim Egídio, o Estação Marupiara é conhecido por imprimir brasilidade em sua gastronomia e utilizar ingredientes frescos, valorizando a produção local. Com a chegada do verão, a natureza que envolve o restaurante fica ainda mais exuberante e os clientes querem pasSalada3 bxsar mais tempo desfrutando desse ambiente. Pensando nisso, a ideia foi criar um Festival com dois menus completos, valor acessível e o sabor tradicional da culinária do Maru. Uma ótima oportunidade para quem ainda não conhece o local e mais uma opção para o cliente habitué.

Para quem aprecia frutos do mar, uma das especialidades da casa, a entrada pode ser uma linda mini abóbora recheada com um cremoso molho de camarão e o prato principal um Filé de truta com risoto de limão Siciliano.

PratoPrincipal1 bx

Se a preferência é por carnes, a segunda opção de prato principal é o Carré suíno sobre purê de batata doce regado com molho de especiarias. “Em geral a carne suína é mais utilizada com o clima frio, porém esse prato ficou muito leve e rico em sabor. Combinou muito com o verão, vale a pena provar”, comenta o chef Uelinton Amaral.

A sobremesa é a mesma para ambos os menus e encanta pela aparência e frescor. Para o final, o chef preparou um Carpaccio de frutas com sorbet de Maracujá que vem servido com fatias generosas de frutas e uma boa porção de sorbet. Agrada os que apreciam algo doce, porém com leve toque de açúcar.

Sobremesa1 bx

O Festival começa nessa sexta dia 20 de janeiro e segue até o dia 25 de março de quinta a sábado, no almoço e jantar.

SERVIÇO

O quê: Festival de Verão Marupiara

Quando: de 20 de janeiro a 25 de março (válido de quinta a sábado –  almoço e jantar)

Onde: restaurante Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Fone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715

Valor por pessoa: R$ 64,00 por pessoa com entrada, prato principal e sobremesa (excluindo bebidas e taxas).

MENU

Entrada

Mini abóbora recheada com um molho de camarão ou Saladinha tropical (Folhas variadas, cubos de manga e castanhas-do-pará, regados com molho de laranja e toques de gorgonzola e gengibre).

Principal

Filé de truta com risoto de limão Siciliano ou Carré suíno sobre purê de batata doce regado com molho de especiarias.

Sobremesa

Carpaccio de frutas com sorbet de Maracujá

Estação Marupiara mergulha na cozinha de sedução para a Restaurant Week 2016

 Na 7ª. edição da Restaurante Week, o Marupiara faz uma imersão na cozinha de sedução com ingredientes afrodisíacos

img_1746 

A sétima edição da Restaurante Week em Campinas, será realizada de 17 de outubro a 6 de novembro, com o tema “cozinha de sedução”, inspiração pra lá de perfeita para o Estação Marupiara que participa desde a primeira edição, afinal sedução e gastronomia foram feitos um para o outro. Quem já não se sentiu atraído por um prato bem elaborado, ou seduzido por formas, cores e sabores?

img_1712

Com um alicerce bem fincado na brasilidade, o Marupiara não fugiu de suas raízes, apenas incrementou os pratos com o uso de gengibre, pimenta, canela, morangos e chocolate. A identidade da casa está presente no menu que ganhou um toque sedutor, em pratos coloridos, com charme e muito sabor. “Mantivemos a assinatura do Estação, inclusive na montagem dos pratos. Quem conhece o Marupiara, saberá reconhecer a casa apenas pela foto do prato”, pontua o chef Uelinton Amaral.

Para a entrada o cliente pode optar por uma Brusqueta de queijo com geleia de pimenta ou Salada de brotos, conserva de uvaia com gengibre e redução de balsâmico.  img_1720O prato principal agrada tanto quem gosta de peixe ou ainda quem prefere carne. As opções são: Aruanã cozido no leite de coco, com molho de capim limão e gengibre, acompanha arroz de coco ou uma Costela sobre purê de abóbora com espuma de canela e farofa de castanhas.

A sobremesas seduzem pela aparência e pelo sabor do Biju recheado de ganache de chocolate, sobre sorvete de manjericão e coulis de morango ou Bolo de banana na xícara com sorvete de canela.

img_1796O Marupiara participa do festival apenas no jantar com menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) com o valor fixo de R$ 51,90 + 1 da doação, sendo que o consumidor pode optar por incluir R$ 1,00 no valor da refeição, que será destinado à Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), que luta pela ampliação do desenvolvimento social, cultural, psíquico, cognitivo e afetivo de crianças, adolescentes, jovens e seus familiares em situações de vulnerabilidade social.

img_1784

Para deixar o menu ainda mais apimentado a sugestão é o drink “Sedução” com espumante cassis e cereja.

Sobre o Estação Marupiara

Localizado em Joaquim Egídio, um charmoso distrito de Campinas, cidade que fica a 100 km de São Paulo, a casa fundada pela chef Vivi Moraes, tem como marca registrada a brasilidade. O cardápio do restaurante surpreende pelos ingredientes escolhidos de forma criativa. Instalado num casarão do século XIX, tombado pelo patrimônio histórico, em meio à natureza de uma área de preservação ambiental, o Marupiara encanta pelo sabor e acolhe o visitante pelo aconchego do local recheado de cores e objetos de vários cantos do país.

SERVIÇO

7ª. Restaurante Week

Quando: de quinta-feira a sábado (somente no jantar)

Horário: das 19h às 24h

Onde: restaurante Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Valor por pessoa: R$ 51,90 + R$ 1,00 de doação – total de 52,90 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

 

Estação Marupiara elege a Espanha para homenagear as Olimpíadas no 8º Festival Gastronômico de Campinas e Região

Em sua oitava edição, que acontece de 17 de julho a 14 de agosto, o evento promovido pelo CRCVB, vai homenagear um dos mais importantes eventos esportivos do mundo, as Olimpíadas. O Marupiara, presente desde a primeira edição, participa no jantar de quinta a sábado ao valor promocional de R$ 54,90

A presença do Estação Marupiara já se tornou uma tradição do Festival Gastronômico, promovido pelo Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB), cujo evento reúne chefs e restaurantes renomados. A temática desse ano “Sabores do Olimpo – uma volta ao mundo da gastronomia”, é uma homenagem a um dos mais importantes acontecimentos do esporte, e que esse ano ocorre no Brasil. Serão 25 restaurantes com menus especiais inspirados na rica diversidade de sabores dos países que irão competir durante as Olimpíadas.

IMG_2925

Inspirado na temática o Estação Marupiara elegeu as raízes ibéricas e vai homenagear a Espanha. “Em 2015 passei uma temporada na Espanha para aperfeiçoar algumas técnicas da gastronomia contemporânea de vanguarda. É um país apaixonante com sabores fortes que impõe personalidade única aos pratos. Quando o Convention trouxe a temática não pensei duas vezes. É uma oportunidade de mostrar alguns traços da riqueza dessa terra e de seu povo, além de colocar em prática um pouco do que aprendi por lá”, pontua a chef Vivi Moraes.

IMG_2909

Para a entrada a chef preparou uma espuma de ervilhas frescas, camarões cozidos no vapor de cachaça e crocantes de bacon. O prato principal é um porco cozido em baixa temperatura, guarnecido de arroz negro com Jamon, uma iguaria típica com brotos e reduzido de jabuticaba. A sobremesa é um clássico espanhol na releitura de Vivi, creme Catalão e beterraba em versões vanguardistas.

IMG_2946A abertura do evento será dia 17 de julho com a quarta edição do Chefs na Praça, na Praça Carlos Gomes, que esse ano contará com diversas atrações, entre elas a presença da vencedora da primeira edição do programa MasterChef Brasil, Elisa Fernandes, e a realização de aulas show. A proposta desse momento é valorizar a gastronomia local, utilizando o espaço público para colocar os chefs e restaurantes da região ao alcance da população, oferecendo pratos a preços acessíveis, com porções a R$ 5,00, R$ 10,00, R$ 15,00 e R$ 20,00.

O Estação estará na Praça oferecendo arroz negro com Jamon e ragú de carne suína R$ 20,00 e abacaxi com especiarias, espuma de doce de leite e crocante de coco, R$ 10,00.

Serviço

Festival Gastronômico de Campinas e Região

Quando: de 17 de julho a 14 de agosto

Onde: Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino Amaral, 29, Joaquim Egídio, Campinas

Reservas: Telefones: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

Site: www.estacaomarupiara.com.br

País escolhido:  Espanha

Valor do menu: R$ 54,90, incluindo entrada, prato principal e sobremesa (somente no jantar de quinta a sábado)

Horário de funcionamento: Qui e Sex 19h às 00h, Sáb | 19h à 01h

Cardápio:

Entrada: Espuma de ervilhas frescas, camarões cozidos no vapor de cachaça e crocantes de Bacon (R$ 20,00)

Prato Principal: Porco cozido, arroz negro com jamón, brotos e reduzido de jabuticaba (R$ 50,00)

Sobremesa: Creme Catalão e Beterraba em Versões Vanguardistas (R$ 20,00)

Chefs na Praça – 17 de julho, das 10h às 17h, na Praça Carlos Gomes.

Cardápio da barraca do Estação Marupiara:  R$ 5,00, R$ 10,00, R$ 15,00 e R$ 20,00.

Estação Marupiara na 11ª. Edição do Festival de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio

O evento terá como tema Cafés do Brasil e a abertura será na praça Beira Rio, nos dias 24 de junho a partir das 18h e no dia 25 a partir das 12h. Após, continua nos restaurantes até o dia 10 de julho

festial

De 23 de junho a 10 de julho acontece o 11º. Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio. O evento que tornou-se tradição nos distritos, é sempre esperado pelos amantes da gastronomia e o Marupiara participa desde a primeira edição.

O cenário encontrado pelos que visitam é agradável, com construções do final do século 19, estradas e pontes, e fazendas dos senhores do café, com registros históricos do antigo ciclo cafeeiro. O Ramal Férreo Campineiro estabelecido em 1889, cujos resquícios ainda podem ser vistos em ambos os distritos, foi um dos principais responsáveis pelo desenvolvimento local. “Esse é um evento muito querido e aguardado, porque projeta e valoriza nossa região e atrai muitas pessoas. A região montanhosa com clima frio favorece muito e nossa casa fica ainda mais charmosa nessa época do ano, o que propicia uma experiência de inverno mais interessante. O tema desse ano também não poderia ser melhor, afinal o nosso casarão tombado pelo patrimônio histórico era um depósito de café, então tem uma história envolvida com a temática. A antiga estação fica colado com o casarão”, explica a chef Vivi Moraes, sócia proprietária.

Os estabelecimentos participam com menus completos no jantar (entrada, prato principal e sobremesa) no valor fixo de R$ 53,70 e na abertura “Adegas na Praça”, cujo objetivo é proporcionar alta gastronomia com preço acessível, as comidinhas custam R$ 10,00, R$ 15,00 ou R$ 20,00. O Marupiara vai servir risoto de café com costela laqueada no melado (R$ 20,00) e tiramisssu (bolo de chocolate com café, calda de chocolate e sorvete de queijo) a R$ 10,00.

A entrada do evento na praça é gratuita, porém a doação de 01 agasalho em bom estado é muito bem-vinda para fazer o inverno de muitos mais quentinho.

principalDurante o festival o menu criado pela chef Vivi, vem criativo, recheado de sabores e inserido na temática do festival, trazendo o café como estrela. Para a entrada a chef escolheu um capuccino de cogumelos. O prato principal é um risoto de café com costela laqueada no melado. A sobremesa traz um brownie de café com nozes, espuma de doce de leite e calda de caramelo.

SERVIÇO

Cardápio do Estação Marupiara na Praça Beira Rio em Sousas dias 24 e 25/6

Risoto de café com costela laqueada no melado (R$ 20) e Tiramisssu, bolo de chocolate com café, calda de chocolate e sorvete de queijo, (R$ 10).

Cardápio Festival de Inverno

Estação Marupiara

Entrada: Cappuccino de cogumelos. Principal: Risotto de café com costela laqueada no melado. Sobremesa: Brownie de café com nozes, espuma de doce de leite e calda de caramelo.

Quando: de quinta-feira a sábado (somente no jantar)

Horário de funcionamento: Qui e Sex 19h às 00h, Sáb | 19h à 01h

Onde: Restaurante Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Valor por pessoa: R$ 53,70 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

Sobre o Estação Marupiara

Localizado em Joaquim Egídio, um charmoso distrito de Campinas, cidade que fica a 100 km de São Paulo, a casa comandado pela chef Vivi Moraes, tem como marca registrada a brasilidade. O cardápio do restaurante surpreende pelos ingredientes escolhidos de forma criativa. Instalado num casarão do século XIX, tombado pelo patrimônio histórico, em meio à natureza de uma área de preservação ambiental, o Marupiara encanta pelo sabor e acolhe o visitante pelo aconchego do local recheado de cores e objetos de vários cantos do país.

Aberta a temporada de fondues no Estação Marupiara

Fondue_Marupiara-25x

Está aberta a temporada de inverno no Marupiara. O frio da montanha de Joaquim Egídio chega antes e é sempre inspirador, por isso tão esperado. As noites ficam mais bonitas, o céu mais iluminado e tudo parece convidar ao aconchego para dividir um vinho e uma comidinha para aquecer. No Marupiara tudo se transforma. Fondue_Marupiara baixa 46O ambiente possui lareiras, velas e aquecedores, e a decoração ganha um ar ainda mais romântico.  Para os que desejarem, a casa ainda oferece mantinhas.

O cardápio de inverno além da estrela da temporada que é o fondue, apresenta pratos especiais para serem degustados no frio. A sofisticada seleção de fondues é servida em sistema de festival e incluiu o Fondue de Queijo, com receita exclusiva que acompanha pães e batatas noisette; Fondue_Marupiara-19xFondue de carne: cubos de filé mignon servidos em consome de carne (caldo de carne, temperado com ervas frescas e toque de vinho tinto), deixando a carne mais saborosa e saudável. Acompanha pães e molhos: mostarda, gorgonzola, vinho, purê de maça com canela, alho  e geleia de pimenta; e o queridinho da casa que é o Fondue de chocolate: chocolate amargo e ao leite com creme de leite e toque de rum. Acompanha frutas variadas e bolo.

Para quem prefere degustar um prato, as opções são pra lá de convidativas. A chef Vivi Moraes elaborou um menu com Polenta mole em duas versões, com ragu de carne e cogumelos, e com linguicinha picante com radicchio, Risoto de cordeiro com pinhão, Fettuccine com molho de abóbora, camarões e queijo, Cordeiro com molho de jabuticaba, risoto de hortelã e compota de maça, além de cremes e caldos.

O Festival de Fondues é servido à vontade com valor individual de R$ 89,90.

Cardápio completo

Fettuccine com molho de abóbora, camarões e queijo R$ 58,00

Polenta Mole com ragu de linguiça e radiccio R$  45,00

Polenta mole com ragu de carne com cogumelos R$ 48,00

Risoto de cordeiro com pinhão R$ 75,00

Cordeiro com molho de jabuticaba, risoto de hortelã e compota de maça R$ 78,00

Creme e caldos: consulte a sugestão do dia R$ 15,00

Festival de Fondues R$ 89,90 p/pessoa:

Fondue de Queijo: nossa receita exclusiva de queijos selecionados. Acompanha pães e batatas noisette.

Fondue de carne: cubos de filé mignon servidos em consome de carne (caldo de carne, temperado com ervas frescas e toque de vinho tinto), deixando a carne mais saborosa e saudável. Acompanha pães e molhos: mostarda, gorgonzola, vinho, purê de maça com canela, alho  e geleia de pimenta.

 

Fondue de chocolate: chocolate amargo e ao leite com creme de leite e toque de rum. Acompanha frutas variadas e bolo.

Serviço

Restaurante Estação Marupiara

Funcionamento:

De quinta a sábado (jantar) das 19h00 às 24h00

sábado e domingo (almoço) – 12h às 17h

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 9 9801-4645 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br