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Estação Marupiara mergulha na cozinha de sedução para a Restaurant Week 2016

 Na 7ª. edição da Restaurante Week, o Marupiara faz uma imersão na cozinha de sedução com ingredientes afrodisíacos

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A sétima edição da Restaurante Week em Campinas, será realizada de 17 de outubro a 6 de novembro, com o tema “cozinha de sedução”, inspiração pra lá de perfeita para o Estação Marupiara que participa desde a primeira edição, afinal sedução e gastronomia foram feitos um para o outro. Quem já não se sentiu atraído por um prato bem elaborado, ou seduzido por formas, cores e sabores?

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Com um alicerce bem fincado na brasilidade, o Marupiara não fugiu de suas raízes, apenas incrementou os pratos com o uso de gengibre, pimenta, canela, morangos e chocolate. A identidade da casa está presente no menu que ganhou um toque sedutor, em pratos coloridos, com charme e muito sabor. “Mantivemos a assinatura do Estação, inclusive na montagem dos pratos. Quem conhece o Marupiara, saberá reconhecer a casa apenas pela foto do prato”, pontua o chef Uelinton Amaral.

Para a entrada o cliente pode optar por uma Brusqueta de queijo com geleia de pimenta ou Salada de brotos, conserva de uvaia com gengibre e redução de balsâmico.  img_1720O prato principal agrada tanto quem gosta de peixe ou ainda quem prefere carne. As opções são: Aruanã cozido no leite de coco, com molho de capim limão e gengibre, acompanha arroz de coco ou uma Costela sobre purê de abóbora com espuma de canela e farofa de castanhas.

A sobremesas seduzem pela aparência e pelo sabor do Biju recheado de ganache de chocolate, sobre sorvete de manjericão e coulis de morango ou Bolo de banana na xícara com sorvete de canela.

img_1796O Marupiara participa do festival apenas no jantar com menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) com o valor fixo de R$ 51,90 + 1 da doação, sendo que o consumidor pode optar por incluir R$ 1,00 no valor da refeição, que será destinado à Associação Anhumas Quero-Quero (AAQQ), que luta pela ampliação do desenvolvimento social, cultural, psíquico, cognitivo e afetivo de crianças, adolescentes, jovens e seus familiares em situações de vulnerabilidade social.

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Para deixar o menu ainda mais apimentado a sugestão é o drink “Sedução” com espumante cassis e cereja.

Sobre o Estação Marupiara

Localizado em Joaquim Egídio, um charmoso distrito de Campinas, cidade que fica a 100 km de São Paulo, a casa fundada pela chef Vivi Moraes, tem como marca registrada a brasilidade. O cardápio do restaurante surpreende pelos ingredientes escolhidos de forma criativa. Instalado num casarão do século XIX, tombado pelo patrimônio histórico, em meio à natureza de uma área de preservação ambiental, o Marupiara encanta pelo sabor e acolhe o visitante pelo aconchego do local recheado de cores e objetos de vários cantos do país.

SERVIÇO

7ª. Restaurante Week

Quando: de quinta-feira a sábado (somente no jantar)

Horário: das 19h às 24h

Onde: restaurante Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Valor por pessoa: R$ 51,90 + R$ 1,00 de doação – total de 52,90 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

 

Estação Marupiara na 11ª. Edição do Festival de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio

O evento terá como tema Cafés do Brasil e a abertura será na praça Beira Rio, nos dias 24 de junho a partir das 18h e no dia 25 a partir das 12h. Após, continua nos restaurantes até o dia 10 de julho

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De 23 de junho a 10 de julho acontece o 11º. Festival Gastronômico de Sousas e Joaquim Egídio. O evento que tornou-se tradição nos distritos, é sempre esperado pelos amantes da gastronomia e o Marupiara participa desde a primeira edição.

O cenário encontrado pelos que visitam é agradável, com construções do final do século 19, estradas e pontes, e fazendas dos senhores do café, com registros históricos do antigo ciclo cafeeiro. O Ramal Férreo Campineiro estabelecido em 1889, cujos resquícios ainda podem ser vistos em ambos os distritos, foi um dos principais responsáveis pelo desenvolvimento local. “Esse é um evento muito querido e aguardado, porque projeta e valoriza nossa região e atrai muitas pessoas. A região montanhosa com clima frio favorece muito e nossa casa fica ainda mais charmosa nessa época do ano, o que propicia uma experiência de inverno mais interessante. O tema desse ano também não poderia ser melhor, afinal o nosso casarão tombado pelo patrimônio histórico era um depósito de café, então tem uma história envolvida com a temática. A antiga estação fica colado com o casarão”, explica a chef Vivi Moraes, sócia proprietária.

Os estabelecimentos participam com menus completos no jantar (entrada, prato principal e sobremesa) no valor fixo de R$ 53,70 e na abertura “Adegas na Praça”, cujo objetivo é proporcionar alta gastronomia com preço acessível, as comidinhas custam R$ 10,00, R$ 15,00 ou R$ 20,00. O Marupiara vai servir risoto de café com costela laqueada no melado (R$ 20,00) e tiramisssu (bolo de chocolate com café, calda de chocolate e sorvete de queijo) a R$ 10,00.

A entrada do evento na praça é gratuita, porém a doação de 01 agasalho em bom estado é muito bem-vinda para fazer o inverno de muitos mais quentinho.

principalDurante o festival o menu criado pela chef Vivi, vem criativo, recheado de sabores e inserido na temática do festival, trazendo o café como estrela. Para a entrada a chef escolheu um capuccino de cogumelos. O prato principal é um risoto de café com costela laqueada no melado. A sobremesa traz um brownie de café com nozes, espuma de doce de leite e calda de caramelo.

SERVIÇO

Cardápio do Estação Marupiara na Praça Beira Rio em Sousas dias 24 e 25/6

Risoto de café com costela laqueada no melado (R$ 20) e Tiramisssu, bolo de chocolate com café, calda de chocolate e sorvete de queijo, (R$ 10).

Cardápio Festival de Inverno

Estação Marupiara

Entrada: Cappuccino de cogumelos. Principal: Risotto de café com costela laqueada no melado. Sobremesa: Brownie de café com nozes, espuma de doce de leite e calda de caramelo.

Quando: de quinta-feira a sábado (somente no jantar)

Horário de funcionamento: Qui e Sex 19h às 00h, Sáb | 19h à 01h

Onde: Restaurante Estação Marupiara

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Valor por pessoa: R$ 53,70 (bebidas e taxas de serviços não inclusas)

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

Sobre o Estação Marupiara

Localizado em Joaquim Egídio, um charmoso distrito de Campinas, cidade que fica a 100 km de São Paulo, a casa comandado pela chef Vivi Moraes, tem como marca registrada a brasilidade. O cardápio do restaurante surpreende pelos ingredientes escolhidos de forma criativa. Instalado num casarão do século XIX, tombado pelo patrimônio histórico, em meio à natureza de uma área de preservação ambiental, o Marupiara encanta pelo sabor e acolhe o visitante pelo aconchego do local recheado de cores e objetos de vários cantos do país.

Festival de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio

O tempero da roça será a pitada da chef Vivi Moraes no Festival de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio

O evento terá como tema a Gastronomia de Raiz e a abertura será na praça Beira Rio, nos dias 26 e 27 de junho, à partir das 18 horas

O Estação Marupiara mais uma vez participa do Festival Gastronômico dos distritos de Sousas e Joaquim Egídio. “Já são dez anos de evento e participamos desde a primeira edição, quando abrimos o restaurante. Percebo que a cada ano o festival ganha mais força o que contribui e muito para essa região se projetar como um importante pólo gastronômico de Campinas, explica Vivi Moraes.

A região montanhosa com clima frio é perfeita para o evento que ocorre sempre no período da noite, o que favorece os participantes para que possam viver uma experiência de inverno no Marupiara com menu especial e o charme e romantismo que só a casa oferece.

Quem visitar o Marupiara durante o Festival, poderá experimentar um cardápio inspirado na comida da roça. “Usei ingredientes bem típicos da mesa caipira como o feijão, o milho e a carne suína. Também entrou nessa lista a Orapronobis, muita conhecida e valorizada na reigião de Minas e que pode ser encontrada nos quintais, mas poucos sabem que é possível utilizá-la na alimentação. Para a sobremesa fiz uma releitura de alguns ícones da roça, a paçoca e o leite”, pontua a chef Vivi.

O festival traz uma abertura especial na Praça Beira Rio, no Centro de Sousas, nos dias 26 e 27 de junho, das 18 às 23 horas, com um menu de “comidinhas” em versões de degustação e sobremesas, com preços entre R$ 10,00 e R$20,00. A tenda do Estação Marupiara terá: caldinho de feijão com crocante de torresmo (R$10,00), polenta mole com ragu de pernil na cachaça (R$15,00) e sorvete de queijo com calda quente de goiaba (R$10,00), uma sobremesa clássica do cardápio fixo da casa que é sucesso absoluto.

Conhecido pela alta gastronomia e pela comida brasileiríssima, o Estação Marupiara acolheu com carinho a temática do evento que propõe a gastronomia de raiz. “Quando lançamos o novo cardápio em maio, já elegemos dois pratos que resgatam essa culinária afetiva que lembra a casa da avó, então foi uma delícia montar esse menu”, diz Vivi.

Outro destaque do evento é a proposta de valorizar o produtor local e gerar uma economia sustentável na região, envolvendo os pequenos produtores. “Há tempos nos atentamos para a questão da sustentabilidade, elegendo fornecedores locais, cujo manejo da terra é feito à moda antiga e sem uso de agrotóxicos. Fortalecer esses laços, mas agora em conjunto com os demais restaurantes é importante e prioriza ainda mais a região. Essas parcerias já começaram com o Sítio Terra Mãe, o Sítio Curiango e a Orapronobis adquirida do Paulo Planta, um entusiasta local”, aponta Vivi.

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Após a abertura dias 26 e 27, o Festival segue até 11 de julho nos restaurantes participantes durante o jantar com um menu diferenciado e preço fixo de R$ 57,90 (incluindo entrada, prato principal e sobremesa). Conheça o cardápio do Estação:

Entrada: Caldinho de feijão com crocante de torresmo.

Principal: Porco (costelinha e pernil) flambados na cachaça, servido com milho em texturas e orapronóbis.

Sobremesa: Bolo de paçoca, sorvete de leite queimado e calda de doce de leite.

 Sobre o Estação Marupiara

Eleito a melhor cozinha de peixes e frutos do mar de 2013/2014 pela revista Veja Campinas, o restaurante está localizado em Joaquim Egídio, um charmoso distrito de Campinas, cidade que fica a 100 km de São Paulo. Comandado pela chef Vivi Moraes, cuja marca registrada é a brasilidade, o cardápio do restaurante surpreende pelos ingredientes escolhidos de forma criativa. Instalado num casarão do século XIX, tombado pelo patrimônio histórico, em meio à natureza de uma área de preservação ambiental, o Marupiara encanta pelo sabor e acolhe o visitante pelo aconchego do local recheado de cores e objetos de vários cantos do país.

Serviço

Festival de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio – Gastronomia de Raiz

Dias 26 e 27 junho – Praça Beira Rio, em Sousas.

Abertura do Festival na Praça Beira Rio: Entrada gratuita (obrigatória doação de agasalhos ou cobertores em bom estado). Porções elaboradas pelos chefs com preço fixo de R$ 10,00 e R$ 15,00 e R$20,00. Sexta-feira (26/09) e Sábado (27/06) das 18 às 23 horas.

Restaurante Estação Marupiara – participação: jantar até 11 de julho

Funcionamento: de quinta a sábado das 19h00 as 24h00

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Reservas por telefone: (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br

Menu do Festival com entrada, prato principal e sobremesa com valor fixo de R$ 57,90 por pessoa. Taxas de serviços e bebidas não estão inclusas nos valores.

 

Dia dos Namorados

Sabe um lugarzinho romântico, cheio de charme, escondido num lugar paradisíaco em meio à natureza? Assim é o Estação Marupiara todos os dias do ano.

Mas quando chega o Dia dos Namorados, a chef Vivi Moraes prepara um cardápio muito especial, e deixa a casa ainda mais acolhedora e charmosa. Junho as noites na montanha são mais frias, e o ambiente recebe aquecimento das lareiras e aquecedores.

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A decoração é feita com velas, almofadas e pétalas de rosa e se o frio estiver muito grande, peça deliciosas mantinhas para aquecer ainda mais sua noite.

Venha comemorar com no Estação e aproveite para conferir o cardápio:

Entrada

Polentinha com linguicinha e tomates frescos

Sopa de  mandioquinha com ragu de cogumelos

Principal

Filé recheado de goiabada cascão com molho gorgonzola e risoto de queijo minas

Aruanã cozido com caju e toque de especiarias indianas com arroz de coco

Costelinha suína cozida a baixa temperatura, com purê de batata doce e vagens crocantes

Fetuttine com camarões ao creme de abóbora e queijo

Sobremesa

Frutas mergulhadas no fondue de chocolate ou Churros com doce de leite

2 entradas + 2 pratos principais a escolher + 2 sobremesas

R$ 170,00 (para duas pessoas)

Atenção – As reservas serão feitas somente no primeiro horário das 19h30h, após será por ordem de chegada.

Endereço: Rua Prof. Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Joaquim Egídio – Campinas/SP

Reservas e informações – (19) 3298-6289 ou (19) 99243-1715 ou e-mail: restaurante@estacaomarupiara.com.br